Белки Свойства и функции Презентация по биологии доклад по теме Биология

Доклад раскрывает тему "Белки Свойства и функции Презентация по биологии".
Презентация поможет подготовится к предмету Биология, может быть полезна как ученикам и студентам, так и преподавателям.
Материал представлен на 26 страницах, оформлен в виде презентации, доступен для скачивания и просмотра онлайн.

Навигация по документу

Страница №1
Белки. Свойства и функции.
Страница №2
Свойства белков
	1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные 
	и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. 
	Различают кислые, основные и нейтральные белки.
Свойства белков 1. Белки являются амфотерными соединениями, сочетают в себе основные и кислотные свойства, определяемые радикалами аминокислот. Различают кислые, основные и нейтральные белки.
Страница №3
Аминокислоты
Аминокислоты
Страница №4
Свойства белков
	2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из самых мощных буферов — гемоглобин в эритроцитах, поддерживающий рН крови на постоянном уровне.
Свойства белков 2.Буферность - способность белков отдавать и присоединять Н+, один из самых мощных буферов — гемоглобин в эритроцитах, поддерживающий рН крови на постоянном уровне.
Страница №5
Свойства белков
	3. Растворимость 	в воде.	
	Глобулярные белки
	растворимы
Свойства белков 3. Растворимость в воде. Глобулярные белки растворимы
Страница №6
Свойства белков
Свойства белков
Страница №7
Свойства белков
Свойства белков
Страница №8
Свойства белков
Свойства белков
Страница №9
Функции белков
Функции белков
Страница №10
Функции белков
	1. Структурная функция.
	Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран.
Функции белков 1. Структурная функция. Структурные белки в комплексе с липидами являются структурной основой клеточных и внутриклеточных мембран.
Страница №11
Функции белков
	1. Структурная функция.
	Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
Страница №12
Функции белков
	1. Структурная функция.
	Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
Функции белков 1. Структурная функция. Белки участвуют в образовании внеклеточных структур: входят в состав шерсти, волос, сухожилий, стенок сосудов.
Страница №13
Функции белков
	2.  Транспортная функция.
	Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их к различным тканям и органам тела, из одного места клетки в другое.
	Например, белок крови гемоглобин транспортирует
	О2 и СО2
Функции белков 2. Транспортная функция. Некоторые белки способны присоединять различные вещества и переносить их к различным тканям и органам тела, из одного места клетки в другое. Например, белок крови гемоглобин транспортирует О2 и СО2
Страница №14
Функции белков
	2.  Транспортная функция.
	В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно.
Функции белков 2. Транспортная функция. В состав клеточных мембран входят особые белки, обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно.
Страница №15
Функции белков
	3. Регуляторная функция. 
	Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь различными железами, которые принимают участие в регуляции процессов обмена веществ.
Функции белков 3. Регуляторная функция. Некоторые белки являются гормонами. Гормоны - биологически активные вещества, выделяющиеся в кровь различными железами, которые принимают участие в регуляции процессов обмена веществ.
Страница №16
Функции белков
	4. Рецепторная функция. 
	Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру в ответ на присоединение определенного химического вещества.
Функции белков 4. Рецепторная функция. Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру в ответ на присоединение определенного химического вещества.
Страница №17
Функции белков
	 5. Защитная функция.
	В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов) образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их.
Функции белков 5. Защитная функция. В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов) образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их.
Страница №18
Функции белков
	 5. Защитная функция.
	Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений.
Функции белков 5. Защитная функция. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений.
Страница №19
Функции белков
	6.  Двигательная функция. 
	Особые сократительные белки (актин и миозин) участвуют во всех видах движения клетки и организма: образовании псевдоподий, мерцании ресничек и биении жгутиков у 
	простейших, 
	сокращении мышц
	у многоклеточных
	животных, 
	движении листьев 
	у растений и др.
Функции белков 6. Двигательная функция. Особые сократительные белки (актин и миозин) участвуют во всех видах движения клетки и организма: образовании псевдоподий, мерцании ресничек и биении жгутиков у простейших, сокращении мышц у многоклеточных животных, движении листьев у растений и др.
Страница №20
Функции белков
	7. Запасающая функция.
	Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в качестве источника энергии. 
		казеин молока 			альбумин яиц
Функции белков 7. Запасающая функция. Эту функцию выполняют резервные белки, которые запасаются в качестве источника энергии. казеин молока альбумин яиц
Страница №21
Функции белков
	8. Энергетическая функция.
	При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии. 
	Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов: 
воды,
углекислого газа,
аммиака.
Функции белков 8. Энергетическая функция. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж энергии. Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов: воды, углекислого газа, аммиака.
Страница №22
Функции белков
	9. Каталитическая функция.
	Многие глобулярные белки – ферменты.
	Ферменты - это группа белков, обладающая способностью ускорять реакции, происходящие в организме.
	Молекулы, которые присоединяются к ферменту и изменяются в результате реакции, называются субстратами.
Функции белков 9. Каталитическая функция. Многие глобулярные белки – ферменты. Ферменты - это группа белков, обладающая способностью ускорять реакции, происходящие в организме. Молекулы, которые присоединяются к ферменту и изменяются в результате реакции, называются субстратами.
Страница №23
Функции белков
	9. Каталитическая функция.
	Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента, которая присоединяет субстрат и содержит каталитические аминокислоты, называется активным центром фермента.
Функции белков 9. Каталитическая функция. Масса фермента гораздо больше массы субстрата. Часть фермента, которая присоединяет субстрат и содержит каталитические аминокислоты, называется активным центром фермента.
Страница №24
Функции белков
				2Н202 → 2Н20 + 02
	В присутствии солей железа (катализатора) эта реакция идет несколько быстрее.
	Фермент каталаза за 1 сек. расщепляет до 100 тыс. молекул Н202.
Функции белков 2Н202 → 2Н20 + 02 В присутствии солей железа (катализатора) эта реакция идет несколько быстрее. Фермент каталаза за 1 сек. расщепляет до 100 тыс. молекул Н202.
Страница №25
Функции белков
	Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Важны: концентрации субстрата и фермента, температура, кислотность среды.
Функции белков Большинство ферментов наиболее активно работает только при определенных параметрах. Важны: концентрации субстрата и фермента, температура, кислотность среды.
Страница №26
Лабораторная работа №1
«Действие ферментов живых клеток на пероксид водорода».
Лабораторная работа №1 «Действие ферментов живых клеток на пероксид водорода».