Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума К А Тимирязев Олимпиада профессионального мастерства доклад по теме Технологии

Доклад раскрывает тему "Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума К А Тимирязев Олимпиада профессионального мастерства".
Презентация поможет подготовится к предмету Технологии, может быть полезна как ученикам и студентам, так и преподавателям.
Материал представлен на 15 страницах, оформлен в виде презентации, доступен для скачивания и просмотра онлайн.

Навигация по документу

Страница №1
Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба… составляет одно из величайших изобретений человеческого ума…» (К.А. Тимирязев)‏ Олимпиада профессионального мастерства
Страница №2
План проведения олимпиады
1. Теоретическое задание:
Проверь свои знания (тестирование, ситуационные задачи)
Конкурс учебно-исследовательских работ
2. Практическое задание:
Разделка теста
План проведения олимпиады 1. Теоретическое задание: Проверь свои знания (тестирование, ситуационные задачи) Конкурс учебно-исследовательских работ 2. Практическое задание: Разделка теста
Страница №3
Проверь свои знания
Ответьте на вопросы теста !!!
Проверь свои знания Ответьте на вопросы теста !!!
Страница №4
Проверь свои знания
Что вызвало дефект  хлеба
«подрыв верхней корки»???
Проверь свои знания Что вызвало дефект хлеба «подрыв верхней корки»???
Страница №5
Проверь свои знания
А) продолжительная выпечка 
Б) заветривание заготовок
В) низкая кислотность
Проверь свои знания А) продолжительная выпечка Б) заветривание заготовок В) низкая кислотность
Страница №6
Проверь свои знания
А) выпечка при низкой температуре
Б) отсутствие соли 
В) перекисшее плотное тесто
Проверь свои знания А) выпечка при низкой температуре Б) отсутствие соли В) перекисшее плотное тесто
Страница №7
Проверь свои знания
А) низкая температура брожения
Б) перегрев пекарной камеры
В) повышенная кислотность
Проверь свои знания А) низкая температура брожения Б) перегрев пекарной камеры В) повышенная кислотность
Страница №8
Проверь свои знания
А) картофельная палочка
Б) дрожжеподобные грибы
В) «чудесная палочка»
Проверь свои знания А) картофельная палочка Б) дрожжеподобные грибы В) «чудесная палочка»
Страница №9
Конкурс 
учебно-исследовательских работ
Конкурс учебно-исследовательских работ
Страница №10
Практическое задание
Практическое задание
Страница №11
Практическое задание
Практическое задание
Страница №12
Практическое задание
Практическое задание
Страница №13
Практическое задание
Практическое задание
Страница №14
Практическое задание
«Грибы»
Практическое задание «Грибы»
Страница №15
Информация вложена в изображении слайда